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はおすすめの本です。 この色の文は管理人のコメントです。
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| オレンジページお菓子教室―基本からきちんとマスター
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1,680円（税込） 
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お菓子作りのコツや失敗しやすいポイントをていねいに解説した、お菓子の事典。シフォンケーキ、ショートケーキなど人気のケーキからチョコレート、冷たいお菓子、和菓子まで、１１８レシピを掲載。 |
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 アマゾンカスタマーレビューより
ネットのレシピを見て独学で作っていたので、基本からきちんとマスターしたいと思い買いました。道具や材料の説明、失敗したときの対処法なども載っていて初心者にはすごく分かりやすいと思います。初めの一冊にぴったりです。
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| はじめてのおいしいケーキ
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アマゾンカスタマーレビューより
今まで、何冊もお菓子の本を買ったのですが、どれも参考にしているのはひとつかふたつ・・・。でも、この本は見るページ見るページ作ってみたくなってしまうものばかり！実際作ってみたものは、丁寧なご指導のおかげで、不器用な私にも美味しく出来ました。今までずっと欲しいと思っていたお菓子本が、この値段で手に入るなんて！これは絶対に買いです。料理好きなお友達へのプレゼントに贈っったら、とっても喜ばれましたよ♪
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| はじめまして、お菓子教室
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| 杉本 都香咲/著 |
| 1,575円（税込）
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「はじめてでもすごいねって言われたい」「デコレーションはとびきりかわいく！」お菓子作りはじめてさんの願いがかなう教室です。スポンジ、タルト…楽しくレッスンしましょう。 |
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アマゾンカスタマーレビューより
カラー写真で、見ているだけで作りたくなる本です。実際に作ってみると、初心者の私でも簡単においしくつくることができました。お菓子作り上級者の方には、少し物足りないかもしれませんが、ちょっとしたプレゼントや手土産にもぴったりなケーキが載っていますよ。この本に載っているパウンドケーキを作って職場に持っていったところ、大好評でした。お子さんとも、楽しんで作れる本だと思います。
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| 新・お菓子の基本―あこがれの洋菓子と和菓子
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アマゾンカスタマーレビューより
ビギナーさんには、もってこい！な本。お菓子のレシピは、とっても簡単で手間いらず。ケーキ、プリン、おもち、あんこ…基本的な洋菓子と和菓子のレシピで、手順もわかりやすい。ビギナーのひとには勿論、家庭でチョチョっとできるものばかりです。子供の３時のおやつに調度良いです。でも、シンプルなので、大人も楽しめると思います。あと、密かに布使いや食器使いが参考になります。
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| おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン
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| 小嶋 ルミ/著 |
| 1,575円（税込）
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泡立て方や混ぜ方のこつを知ると、焼き菓子の生地そのものがこんなに変わる！ 人気のパティスリー「オーブン・ミトン」のオーナーが、こだわりの作り方をていねいに伝えます。 |
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アマゾンカスタマーレビューより
お菓子作りが好きでよく作るのですが、どんなに作ってもケーキとなるとボロボロ、パサパサであのふんわり生地はお店でしかできないものかと思っていました。でもこの本を手にして、作ってみたら本当にふわふわのケーキができました！本当に感動でした。ケーキの基礎は、やはりスポンジケーキですよね。 ケーキの基礎は、やはりスポンジケーキですよね。
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| 加藤千恵のお菓子教室―全レッスン・基礎編
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| 加藤千恵/著 |
| 1,890円（税込）
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この本は私の洋菓子教室の基礎クラスで教える19のレッスンを可能な限り再現したお菓子作りのバイブルです。コツやポイントもこれ以上ないほど丁寧に説明しました。数あるレシピの中から絶対に欠かすことのできないベーシックなメニューばかりを厳選していますから、初心者も上級者もこの1冊をマスターすればパ−フェクト。お菓子は作れば作るほど基礎の大事さがわかってくるものです。この本で私の授業を丸ごと体験してください。レッスンが進んでいくにつれ、今まで「なぜ？」と悩んでいた疑問が解けていくはずです。 |
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アマゾンカスタマーレビューより
一つ一つの手順が写真を交えて非常に丁寧に説明されており、とてもわかりやすい本です。加藤さんのテレビ出演の際に思ったのですが、どうしてこの作業をするのか、この作業をすることによってこうなる等きちんと理由付けがされています。そのため、説明をしっかりと読むことにより、この本のレシピだけではなく、別のレシピでお菓子を作る際にも、その何故を生かして応用したお菓子作りができそうです。もちろん、使う材料や道具に関しても、選んだ理由が書いてあるので、納得しながら使うことができそうです。レシピとしてもお役立ちですが、それ以上にお菓子作りの基礎として、通して読むだけでも充分に役立ちそうです。どこまで泡立てるとか、かき混ぜ方なども詳しく書いてあるので、自称お菓子作り中級とはいえ、安心なはずです。
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お菓子は作って楽しんでいるけれど ちょっと上手くできない所が、、、って思うことないですか？？わたしも 随分ながーい間 お菓子作りを楽しんでいますけど そういう事がたま〜にあるのです。 作れてはいるし美味しいけれど ちょっと？？？ってな事。。この本には お菓子の基礎が丁寧にのっていて そんな疑問を解消してくれるはずです。 紹介している「たかこ」さんの本 とっても簡単で美味しいケーキができるのですが 作っている途中 あれれ？っと思うことがあり（わたしの失敗ですよ）出来上がりが やっぱり今ひとつ！もしかしたら これが原因？って思う疑問が この本を読んで やっぱりねーっと解決できました。お菓子を作るのを楽しまれている方は 持っていて損のない１冊ですよ！ |
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