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| 気軽な保存食―初めての少量手作り
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| 村上 昭子・杵島 直美/著 |
1,260円（税込） 
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梅干し、らっきょう漬け、白菜漬け、ぬか漬け、たくあん漬けなどの伝統的な漬物からサラダ感覚の浅漬け、ゆず漬け、カレーマリネ漬け、ピクルスなどの新しい漬物、ちくわ、さつま揚げ、ソーセージ、焼き豚、でんぶ、練りみそ、ゆで大豆、粕みそ床、ソース、ジャム、果実酒など幅広い保存食をご紹介します。 |
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| 野菜と果実のプリザーブ―森の暮らしの保存食ファイル
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| ホークスみよし/著 |
| 1,575円（税込）
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那須の森に住み、フレッシュな野菜やフルーツで保存食作りを楽しんでいる著者のレシピから。春野菜のピクルス、いちごのリキュール、トマトソース、ゆずマーマレードなど、おしゃれな保存食を。 |
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 アマゾンカスタマーレビューより
季節の美味しい野菜や果物を自分で保存食にしてしまう本です。ジャムくらいは作るけれど、ゆずピールはとっても新鮮だったし、トマトの水煮やピクルスの作り方が載っているのも興味深いです。自分でそういうものが作れるなんて！また、それらを使った具体的なお料理のメニューが載っているのもいいです。トマトのピザや干し柿のケーキ。それを作るためにも作ってみたくなりますね。いっそう、季節の野菜や果物を買うのが楽しくなりそうです。
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田舎暮らしを楽しまれている ホークスみよしさんのレシピです。ジャムやコンポートのれしぴの他 野菜のレシピもあります。自然に(囲まれたレシピに 優しい想いがカンジられます。 |
| フルーツいっぱい!果実酒&ジャムの本―おいしい旬のフルーツを長く楽しむ
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| 村井 りんご /著 |
| 1,050円（税込）
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四季の旬のフルーツを一年中楽しむために、果実酒やジャムを作りましょう。カクテルやお菓子にも。保存ビンを並べれば見た目もオシャレ。手作りのおいしいレシピが満載。 |
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アマゾンカスタマーレビューより
写真がキレイです。四季を通して楽しい酒づくりとジャム、シロップの作り方が書いてあります。レシピも少なめで一人暮しでお酒つくりを楽しみたい方にもぴったり。またジンにつけるばあい等の話やワックスのとり方などとても丁寧です。
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いろ〜んな果物を楽しましょう！ジャムと果実酒がいっぱいでうれしくなってしまいます。バナナのお酒とか姫りんごのお酒とか いろんな果実酒を並べて 楽しんでみませんか？ |
| 果物を愉しむ100の方法―お菓子とリキュールと保存食
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| 福田里香/著 |
| 1,995円（税込）
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塩桜の黒みつゼリー、さくらんぼのイーストケーキ、いちごの杏仁豆腐風、黄桃のソテー、桃仁酒、干し柿とデーツの中華バー、金柑とコーヒー豆のリキュール、冬シトラスのクリームパイ、りんごのホットスープ…などなど、身近な果物をもっと気軽に楽しんでほしいと願う著者が、季節ごとの果物をおいしく味わうアイデアを紹介。アイスクリームやゼリー、焼き菓子、ドライフルーツ、果実酒などのおいしいレシピと果物にまつわる楽しい話が満載の一冊。 |
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アマゾンカスタマーレビューより
果物の保存食のレシピが欲しくて、何か変わったレシピがないかな？と期待して購入しました。実際購入してみると、お菓子８割、保存食とリキュールが２割位といった所でしょうか。びっくりでした（私の勝手な期待でしたが、、笑）でも読んでみると奥が深い深い。とても博学な方なので、果物の単純な説明だけではなく「こうしたら良い」「こうしてみては如何で〜〜しょうか」と実際に経験に基づいての説明もあり、エッセイもあり、ついつい引き込まれて読んでしまいました。気になるレシピも無国籍料理で、一風変わったものが多い様に思います。さらに著者が自分で作り上げたレシピなのだと思うのですが、オリジナル製も高く作っていて楽しいです（子供たちにも好評）お値段はやや高めですが、果物が好きな方で少し人とは〜〜違うレシピを捜していらっしゃる方にお勧めです
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大好きな１冊♪もっと果物を楽しみたいっ！変わったレシピが欲しいぃ という方に ぴったりの本だと思います。果物自体に関する話しや ちょっとしたコツなどもあって とても楽しめる魅力的な本です。 |
| 季節の果物を楽しむ ジャムと果実酒
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| 小川 聖子/著 |
| 1,680円（税込）
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果物の出盛りに合わせて紹介するおいしい一年のカレンダー。ジャム、果実酒、マーマレード、シロップ、コンポートに加え、自家製ジャムのお菓子、ドリンクのレシピも満載。 |
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アマゾンカスタマーレビューより
いろんな果物のジャムや果実酒の作り方が分かりやすく載っていて、家で作るバリエーションが広がる素敵な本だと思います。ジャムに関しては、クエン酸を使って作るジャムがほとんどで、いつも自家製ジャムはレモンの果汁を入れて作っていた私にはとても新鮮でした。
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梅ぢから―びん干し梅干しから梅酢みそまで
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| 藤 清光 /中山 美鈴 /著 |
| 1,200円（税込）
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土用干しを簡略化した、びんの中で干す「びん干し梅干し」なら忙しい人でも大丈夫。青梅とみそ、砂糖を漬けるだけの梅酢みそ、うち割ってかりかり漬け、リッチな梅酒など「梅力」が満載。 |
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アマゾンカスタマーレビューより
梅干・梅酒・梅ジュースなどの本は見かけるが、体に良いと言われる梅！もっと使い道は無いものか？と、思っていた時に、出会った本です。梅酢味噌など簡単に出来るので、料理のレシピが増えました。自分だけで使うのは、もったいないので、友達にも薦め！また注文しました
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一昨年 はじめて梅干にチャレンジしてみたのですが ちょっとしたアクシデントがあって失敗！今年こそは〜っと思っていたらよい本を見つけました！！ 梅仕事をしてみたい でもちょっと手間が・・・って思っていた方 おすすめですよーこれなら手軽に梅が漬けられます。他にも 梅味噌や梅の砂糖漬けなど 魅力的なレシピがいっぱいです。 梅の時期が待ち遠しいわー（笑） |
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